必一运动禾本科植物适宜性强，易于推行种植。其籽粒养分充裕主食，便于贮藏、加工，也是其能正在今世粮食构造中攻克合键身分的缘由之一

　　正在平居生涯中，米饭、馒甲第主食至极常见。用来加工这些食物的原料，险些都来自禾本科植物。

　　禾本科是单据叶植物纲禾本目标一个科主食，别名早熟禾科，席卷幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码席卷1万多种一年或多年生草本植物，它们的合键特点是植株直立、叶片狭长、根状茎茂盛、容易发作分蘖、孕育发育速率较疾。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦主食、高粱等粮食作物即是模范的禾本科植物。

　　正在成为主食首要源泉的道上，禾本科植物体验了漫长的进化和拣选经过。正在永恒的物种进化经过中，野生种颠末互相间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以合格表天气及处境威胁导致的天然拣选，慢慢酿成了人类可能行动食品实行种植的禾本科植物类型。

　　正在今世粮食构造中，禾本科植物之因此能攻克合键身分，缘由之一是其籽粒养分充裕。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、炊事纤维等必一运动。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来创造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多地域的合键口粮必一运动。

　　其余，禾本科植物适宜性强，易于推行种植。其籽粒便于贮藏、加工。禾本科植物分散限度广，抗逆性对比强，遗传多样性充裕，是以正在差异类型处境中都能种植，并得到较为理思的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱主食、光能诈骗率高主食，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合感化技能强。这些特质，为优秀种类的大面积推行种植打下了根蒂。

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