必一运动近年来良多人以为吃富含碳水化合物类的食品会使人发胖，如米饭、面成品、马铃薯。到底上这是不无误的，酿成肥胖的真正源由是能量过剩。正在碳水化合物、卵白质和脂肪这三类产能养分素中，脂肪比碳水化合物更容易酿成能量过剩。1g碳水化合物或卵白质正在体内可发生约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能发生约38kJ（9kcal）能量，也即是说一律重量的脂肪约是碳水化合物供给能量的2.2倍。另皮毛看待碳水化合物和卵白质，富含脂肪的食品口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。动物实践解说，低脂伙食摄入很难造出肥胖的动物模子。从不限定进食的人群钻探也察觉，当供给高脂肪食品时，受试者必要摄入较多的能量才力满意他们食欲的条件，而供给高碳水化合物低脂肪食品时，则摄入较少能量就能使食欲满意。因而进食富含碳水化合物的食品，如米面成品，阻挡易酿成能量过剩使人发胖。

　　米饭和面食含碳水化合物较多，摄入后可酿成葡萄糖进入血液轮回并天生能量。良多人工了删除高血糖带来的迫害，往往思到去限定主食的摄入量。有些人以为，低碳水化合物可能急迅减肥。其它，有少少女性为了寻求身体苗条，也很少吃或简直不吃主食。

　　碳水化合物是人体不成短少的养分物质，正在体内开释能量较速，是红细胞独一可诈骗的能量，也是神经编造必一运动、心脏和肌肉行径的首要能源，对组成机体机闭、保卫神经编造和心脏的寻常效用、巩固耐力、提升做事效力都有主要意思。寻凡人合理伙食的碳水化合物供给能量比例应抵达50%～65%。过去医师给糖尿病患者推选的伙食中，碳水化合物供给的能量仅占总能量的20%，使患者永久处于半饥饿形态，这对病情职掌倒霉。跟着科学钻探的深切，现正在已改良了这种概念主食，对糖尿病患者逐渐放宽碳水化合物的摄入量。目前正在碳水化合物含量无另表情景下必一运动，更夸大采取GI低的食品（即单元岁月内血糖升高较少的食品，如极少加工的粗粮，如煮过的整粒幼麦、大麦及黑麦、稻麸、硬质幼麦面条、通心面、黑米、荞麦、加强卵白质的面条、玉米面粥、玉米面糁等）。

　　低碳水化合物可能急迅减肥。这种减肥伙食有更彰彰的副用意，可导致口臭、腹泻、疲困和肌肉痉挛，更主要的是增长了患血汗管疾病的伤害，使糖尿病患者更容易发作并发症。

　　很多人以为碳水化合物是血糖的独一起源，不解析卵白质、脂肪等非糖物质正在体内经糖异生途径也可更改为血糖，是以他们苛肃限定主食，并豪爽食用高卵白质及高脂肪的食品，盲目役使吃动物性食品。这种做法只贯注到即时血糖效应，而粗心了总能量、脂肪摄入量拉长的永久迫害。无论是碳水化合物仍然卵白质和脂肪，摄入过多，城市酿成脂肪正在体内积储。食品碳水化合物的能量正在体内更易被诈骗，食品脂肪更易更改成脂肪积储主食。

　　本文由上海市疾病防范职掌中央健壮迫害成分监控所副所长朱珍妮举行科学性把闭。

　　公民日报社概略闭于公民网报社雇用雇用英才告白供职协作加盟供稿供职网站声明网站讼师干系咱们ENGLISH

　　互联网信息音信供职许可证1012006001增值电信生意规划许可证B2-20100025必一运动主食的养分误区：主食吃的越少越好--健壮·生涯--群多网