必一运动所谓主食，即是含洪量淀粉的食物。好比大米、幼麦、玉米、燕麦、荞麦、幼米、大黄米、高粱等，淀粉含量高达70%以上。

　　含淀粉的豆子也能够举动主食，好比红幼豆、绿豆、芸豆、蚕豆、干豌豆等，淀粉含量挨近60%。然则黑大豆和黄大豆内里的淀粉含量相当低，脂肪含量高，因而它们不算主食。

　　百般焙烤食物和糕饼也属于主食类，好比百般面包、百般饼干、曲奇、桃酥、云片糕、盆糕、月饼、比萨饼等。只不表，它们加了些糖和油，以及其他韵味配料，比凡是主食的脂肪含量高，能量也更高。

　　寻常含有洪量淀粉的百般幼吃，都是用粮食、豆子或薯类来创造的，也都要遵照主食去统造。

　　好比凉粉、凉皮、粉丝、粉条、切糕、粽子、元宵必一运动、汤圆、米线等等。即使吃了它们，就要相应少吃其他主食了，不然一日当中的淀粉总量就会太多。

　　良多人念不到的是，庄敬来说，百般膨化食物也属于主食。好比虾条、薯片、锅巴、米果、仙贝、萨其马、爆米花等，都是以大米、面粉、马铃薯、玉米等粮食薯类为闭键原料创造的，因而都是富含淀粉的食品，天然也就属于主食。

　　从烧饭的水来说，白开水比自来水好，酸性水比碱性水好。这是由于，自来水中的氯气对维生素B1有毁坏用意，烧开水时能把氯气挥发掉，白开水对维生素B1的毁坏就幼少少。另一方面，维生素B1很怕碱，因而正在水里加一点柠檬汁或者白醋能够掩护维生素，推进钙和镁的招揽，同时又付与米饭幽香的气味。

　　煮米饭的时期放几滴香油，能够让米饭光泽更好，香气更浓;烧饭时加几滴柠檬汁，能够杀绝米饭的不新奇气味;放几个大枣，枣的香气能够增添米饭的魅力;正在米饭上面放一点番薯丁、南瓜丁、胡萝卜丁或者加几粒枸杞，能够让米饭看起来颜色更活络，同时还增添了胡萝卜素的供应。

　　洪量研商证据，伙食中的主食越严密，患上高血脂和心脏病的危害也会越大。因而，为了担保健壮，遵照团结国粮农机闭和宇宙卫朝气闭的引荐，每个别每天须要吃25－35克的伙食纤维。

　　动物性食物当中不含有伙食纤维，鱼肉蛋奶都没有。因而，纤维的来历只但是素食，蕴涵粗粮、豆类、薯类、蔬菜和生果。即使每天吃100克粗粮，就能取得更多的纤维。此中，燕麦、荞麦、大麦、玉米和全粒幼麦都是高纤维的粗粮，纤维含量高达6% 以上，远远高出白米的0.4%。

　　豆类也是一律，豆类的纤维含量往往到达6% 以上。日常色彩越深的豆子，纤维含量就越高主食。此表，色彩越深，抗氧化活性就越强，保健用意也越强。打个比喻，都是大豆，黑豆比黄豆的抗氧化目标高4倍以上；都是淀粉豆，幼红芸豆的抗氧化用意是幼白芸豆的5倍以上。大米也有相像的后果，黑米与白米比拟，抗氧化用意明明强得多。假使只吃白米饭和白馒头，固然容易消化，却简直不行供给什么保健因素。

　　因而，常常吃色彩多样的粮食、豆类和薯类，能低重癌症、心脏病等疾病的发病率。既能饱腹，又能防病强身，如许好的彩色主食，何笑而不吃呢?

　　主食该当百花齐放，种类多样。这种多样，不是白面包、白馒头、白面条、白面饼的多样，也不是蒸米饭、炒米饭、大米粥、炒米粉的多样，而是食材的多样化。

　　大米要吃，白面要吃，其他粮食也要吃，好比要吃豆子，吃薯类。举动健壮人来讲，每天起码吃一顿跟大米和白面不要紧的主食，好比八宝粥、荞麦面等等。

　　此表，常常用豆类和薯类来取代白米和白面，对待进步主食的养分质料极为有益。豆子的卵白质含量简直是粮食的3倍，薯类也有过人的养分特质，吃500克鲜薯类就能够知足一天所需的维生素C。

　　薯类富含钾也是一大上风，好比，100克马铃薯粉中含钾高达1075毫克，同时，它们也富含维生素B1。

　　因而，即使能把一天当中粮食的三分之一换成豆类或薯类，那么钾和维生素B1的摄入量就能翻倍地进步，其他养分素也会有不少增添。必一运动粗略4招 帮你洞悉主食的秘籍