必一运动除了米饭和面食，主食还能吃什么不会胖又健壮？即日给大师推选5种能够动作主食来吃的食品，往往换着吃，担珍重分平衡更健壮。

　　墟市上的通常糙米（表皮浅褐色到浅绿色）、红米、黑米、紫米等都属于糙米。糙米中的维生素B1、钾、镁和伙食纤维含量是精白米的3～5倍。

　　用电饭锅的通常烧饭次第煮糙米，需提前浸泡2幼时控造。即使用电饭锅的“杂粮饭”次第，或用压力锅，就无需提前泡。

　　也能够采取萌芽糙米必一运动，糙米颠末萌芽之后，米粒中的植酸含量低落，各类矿物质的摄取操纵率比通常糙米要高些，γ-氨基丁酸的含量也上升。它的煮法和通常糙米相同。

　　蒸谷米也被称为“半熟米”，是以稻谷为原料，经整理、带壳浸泡，然后蒸一下，晾干后再去壳，碾磨造成的大米。它富含维生素B和伙食纤维，合理医治肠道菌群平均，激动新陈代谢，加强免疫力。其余，其钾、镁等微量元素因素都昭着高于白米，血糖指数昭着低于精白大米，更适合糖尿病患者。

　　蒸谷米富含的伙食纤维能加多饱腹感，帮帮删除能量摄入，从而到达驾御体重的功效。

　　其余必一运动，思要驾御血糖，饮食上越发是主食要首选低GI食品。蒸谷米动作低GI食品，或许有用延缓餐后血糖上升的速率，有利于血糖驾御并延缓疾病发扬。

　　或许会有人感到蒸谷米滋味有点古怪，吃不风气，能够正在做的工夫加两三枚大枣（参预时先切成片，放正在大米皮相上），改进口胃。

　　玉米别看长得都挺像，实在不相同！正在常见的老玉米、糯玉米、甜玉米中，甜玉米水分量大必一运动、单元重量内淀粉含量相对低，正在三种玉米中的升糖指数（GI）最低（GI55主食，属于低升糖食品）。

　　关于有减重需求的同伙来说，甜玉米是不错的粗粮主食，啃一幼根玉米取代米饭，饱腹感好也没压力。个中能生吃的甜玉米，是甜玉米中的可鲜食物种，维C和伙食纤维含量都不错，能够取代生果换换口胃。

　　薯类是很好的维C起源，差别色彩的番薯都含富厚的维生素C，紫薯的维生素C含量比柠檬高。况且由于有淀粉的爱惜，薯类含的维生素C无论是面临蒸、煮、烤照样炸，受到的影响都比拟幼。

　　个中，紫薯的花青素含量是悉数番薯中最高的，且总酚含量高，抗氧化活性高，况且蒸造最能保存花青素；红薯，也便是黄肉番薯，类胡萝卜素含量富厚，越发是β-胡萝卜素；白薯淀粉含量较高，水分含量较低，果糖、葡萄糖、粗卵白含量相对较低，口感甜糯，晒成白薯干是很好的零食。

　　比拟米饭，薯类的卵白质含量没有米饭高，最好搭配荤菜一同吃。从删除对血糖影响的角度，吃薯类也提议搭配叶菜和肉类。升糖的疾慢跟烹调式样也相合，升糖指数：烤红薯煮红薯蒸红薯，更提议蒸着吃薯类。

　　中国医学科学院血液病病院养分科大夫董福贵展现，杂豆的淀粉含量约占杂豆质地的50%~60%，杂豆类往往被动作主食对付。杂豆属于低血糖指数食物，适合于减重和血糖相当的人群。

　　杂豆卵白质含量约为20%，贴近于人体须要，越发是富含谷类卵白质中缺乏的赖氨酸。与谷类食品搭配食用，能够起到精良的卵白质互补用意。

　　有人忧郁吃杂豆欠好消化，能够去皮吃。由于豆类的不溶性纤维苛重齐集正在豆皮上。豆类去皮，可通过冷水浸泡天然脱皮，还可文火慢煮，正在煮的经过中豆类也会脱皮。

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