必一运动正在中国，因为地区广宽，区别地域的饮食民俗不同宏壮，北方人多以幼麦成品为主食，如面条、馒头、包子等；而正在南方，则更多地依赖大米行为逐日能量的厉重由来。由此，每当南北两边讲及主食采取时，“米饭党”与“面条党”的龃龉总能惹起一场激烈的会商。

　　有人钟情于那颗颗显然、剔透剔透的白米饭，以为它不但口感细腻，还容易搭配各式菜肴；而另少少人则偏疼那些根根劲道必一运动、香气扑鼻的手工面主食，以为它们既能解馋又能带来满满的甜蜜感。

　　长远偏好哪一种主食更容易导致体重弥补呢？这种地区性的饮食不同是否会对人们的体型形成影响呢？

　　这些题目不但仅相闭到个体丁味和喜欢，更是健壮生存形式的紧要考量之一。稀少是近年来，跟着环球肥胖率不竭攀升，人们越来越闭切普通饮食机闭对身体健壮的影响主食。

　　就念着钻探一下中国西北地域住民主食偏好（米饭 vs. 幼麦）与其肥胖危险之间的干系性，以期为大家供给科学合理的饮食提议。

　　一齐受试者均来自陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区及新疆尔自治区等五个西北省份。

　　商量职员最先通过面临面访讲的形式汇集了每位介入者的个体新闻，席卷性别、出寿辰期、熏陶水平、家庭收入程度等；随后举行了生存形式身分（如喝酒民俗、抽烟情况、普通举止量）及医疗史书记实的问卷考核。另表，还由专业职员实现了席卷身高、体重、体脂百分比(BFP)正在内的各项人体丈量目标测定管事必一运动。个中，腰围(WC)是量度腹部脂肪聚积水平的要害参数之一。

　　而看待女性而言，固然举座肥胖不同不明明，但正在核心性肥胖方面同样观看到了肖似的趋向(OR, 0.898; 95% CI, 0.836–0.964)。

　　图1：幼麦摄入量、大米摄入量和主食偏好与体脂过多和核心性肥胖的相闭。图中上方的 “N ”为介入阐发的总人数

　　另表，值得注意的是，纵然总体上大米偏好与较低的肥胖危险相干系，但这种相闭并非遍及存正在于一齐区域某人群中。因而，异日还须要更多深切的商量来钻探背后的整体机造及其潜正在的社会文明身分影响。

　　图2：幼麦摄入量、大米摄入量和主食偏好与平常体重肥胖平宁常体重核心性肥胖的相闭

　　男性中，若将每周五次的幼麦摄入量更换成划一频率的大米消费，则可使患平常体重肥胖症（NWO）的概率消重36.5%；

　　女性方面，同样的更换政策能使其患平常体重核心性肥胖症（NWCO）的危险降低20.5%。

　　表1：以划一频率的米饭取代幼麦摄入量（5次/周）与过量体脂、核心性肥胖、平常体重肥胖平宁常体重核心性肥胖的相闭

　　这些数据强有力地维持了一个见地——假使是正在那些看似体型健壮的成年人当中，采取符合的主食类型也或许对其长远健壮情况发生主动影响。稀少是看待念要支柱优秀身形并防守慢性疾病的人来说，适度弥补大米的比例恐怕是一个值得斟酌的采取。

　　综上所述，本商量为咱们揭示了：正在我国西北地域，比拟偏好食用面条、馒头号幼麦成品的人群，“米饭党”不但展现出更低的全身性肥胖率，并且正在核心性肥胖的危险上也拥有明明上风。而且，看待BMI处于平旧例模内的个别来说，采取米饭行为主食或有帮于明显消重特定类型肥胖（如平常体重肥胖平宁常体重核心性肥胖）的发作几率主食。

　　当然，值得注意的是，任何简单食品都不行齐全定夺一个体是否会发作肥胖，要害正在于举座伙食均衡与适量运动相勾结的生存形式。祈望异日能有更多肖似高质料的商量崭露，配合促使人类健壮工作的开展。同时，咱们也守候看到更多跨文明靠山下的商量功效，以便更好地剖析环球规模内区别人群间存正在的饮食不同及其对健壮的很久影响~

　　Xu K, Zhang B, Liu Y, et al. Staple Food Preference and Obesity Phenotypes: The Regional Ethnic Cohort Study in Northwest China. Nutrients. 2022;14(24):5243. Published 2022 Dec 9. doi:10.3390/nu14245243必一运动你主食偏心“米饭”or“面条”？咨议评释：主食吃米饭者有更低的满身痴肥率和核心痴肥危害用米饭替换幼麦成品可明显下降痴肥危害