必一运动取代，是说不要正在吃完主食之后，拿南瓜当餐后零食吃，如此等于特地摄入热量；

　　无论是哪种南瓜，热量都比常见的主食低，平日是馒头、面条、米饭的1/5~1/10操纵。比拟起来，南瓜的碳水化合物含量也不高，即使是吃起来又糯又粉的栗面南瓜，碳水化合物也惟有8.8克/100克，是馒头的1/5操纵。南瓜中炊事纤维的含量却较高，像栗面南瓜的炊事纤维含量就比馒头逾越1倍，是米饭的8.6倍。

　　用南瓜取代片面精米白面类主食，不单能帮帮咱们删除摄入的总热量，还能供给更强的饱腹感。

　　值得一提的是，用南瓜做主食时，最好搭配红豆、绿豆、芸豆等杂豆和糙米、全麦等全谷物，既能获取足够热量，又能供给充分的炊事纤维和B族维生素，餐后血糖也不至于上升太疾。

　　假如您凡是吃得偏素，正在用南瓜当主食吃时，就要贯注增加极少蛋奶或豆腐等富含优质卵白的食品。

　　依照《中国住户炊事养分素参考摄入量》（2023版）的引荐，寻常成年人每天应摄入660~770微克当量维生素A，相当于3960~4620微克类胡萝卜素。一天中假如有100克的主食是南瓜，就能餍足约22%~40%的需求，再搭配上各样深绿色蔬菜，就能轻松抵达逐日引荐量。

　　由类胡萝卜素转化成的维生素A是视网膜感光物质的紧急构成因素，当维生素A缺乏时，不单暗适合才力消重，显现“夜盲症”，还会加剧眼干、眼涩和视觉委靡。摄入充分的类胡萝卜素能很好地增加维生素A起源，对眼睛的维持不问可知必一运动。

　　并且，有不少国表里推敲表明，类胡萝卜素有很好的抗氧化功用。如，能帮帮反抗气氛污染物诱发的氧化毁伤，通过扫除自正在基、造止脂质过氧化、造止低密度脂卵白氧化等形式，起到维持血汗管康健、延缓衰老的功用；它强壮的抗氧化才力还能删除氧化应激对免疫编造的损害，从而提拔人体免疫力。

　　能帮帮医治血压，低重中风及其他心脑血管疾病的危急。对待通常吃盐较多、口胃侧重的人来说必一运动，正在维系平淡饮食的根蒂上，多吃些南瓜也很有甜头。

　　老南瓜便是比力常见的那种色彩橙黄，大大、长长的南瓜。这种南瓜最大的特性是

　　不单可能直接蒸了当主食吃，还可能用蒸好的老南瓜替代水来和面，做出香甜的南瓜馒头、幼饼；或者捣泥做成浓汤，热乎乎的也很适合秋冬。其它，这种南瓜还可能趁着不那么老的期间切片炒菜，口感爽脆。

　　两种都属于栗面南瓜主食，他们的协同点是水分含量都比老南瓜低、口感更绵、糯，甜味也更醇厚。

　　这两种南瓜因碳水化合物含量高，热量也更高，用它们取代片面主食是不错的挑选。

　　用贝贝南瓜、板栗南瓜当容器，来做炖菜或者甜品也是可能的。以贝贝南瓜做盅来蒸牛奶鸡蛋布丁，不单借了南瓜的香甜软糯，还配上牛奶鸡蛋的优质卵白，是一道口感丰厚、老少皆宜的低糖康健甜品。

　　像奶油南瓜浓汤、咸蛋黄焗南瓜、拔丝南瓜如此高糖、高油的菜肴，吃一两次解解馋还行，不创议时时吃。最引荐的做法是蒸着吃，轻易鲜味，还能更好地保存类胡萝卜素。

　　固然南瓜中的南瓜多糖正在动物测验中体现出了降糖功用，但并没有足够证据证实其对人类也有同样成果。

　　何况，南瓜容易消化，血糖天生指数也不算低（75），属于高血糖天生指数食品，所幸因碳水化合物含量低，血糖天生负荷并不算太高（3.9~6.6），属于低血糖负荷食品。

　　物，假如吃得过多（越发是含碳水化合物偏高的栗面南瓜），血糖相同会受影响。

　　假如正在吃了主食之后，为了“降血糖”再吃大宗南瓜，会拔苗帮长。所以，有血糖方面题主意伙伴应当谨遵医嘱合理用药，饮食上用南瓜取代一片面精米白面，如此愈加合理。必一运动真的提倡多把南瓜当主食原因不止一个