必一运动一手用勺子将幼米面糊浇正在挽救的铁鏊子上，一手拿着“耙子”将面糊摊匀，正在热气腾腾中，面糊渐渐形成一张金黄色的煎饼，吃起来很“甜脆”。11月26日，董宇辉现身济南章丘区明水古城切身体验摊煎饼，嘴里一边吃着我方摊的山东煎饼，一边学起了山东话，可谓“山东味儿”全体。

　　据悉，这是“齐鲁大地 好客‘山东’‘与辉同业’山东行”运动的个中一站。11月26日至29日，“与辉同业”团队将辗转山东多个地市，推介数百款“山东好品”主食必一运动主食。

　　煎饼举动山东古代美食，汗青修长，从出土的陶造鏊子看，早正在大汶口文明时候就映现了煎饼。正在泰安还撒播着唐末黄巢起义军驻扎正在泰山时，本地庶民以煎饼劳军的传说。云云算的话，煎饼举动主食已有几千年的汗青。元代《王祯农书》和清代蒲松龄写的《煎饼赋》等文件记录主食，早正在几百年前就变成了煎饼的手工创造方式。

　　“煎饼卷万物”，一张煎饼能卷进百般食材——除了大葱，还可能卷菜卷肉卷撒子，差其余食材互相调和，收获特有的甘旨。

　　煎饼的食用地域涵盖泰安、临沂、潍坊、枣庄、日照等多个市，笼罩泰半个山东，而且正在传承、工艺、口感、口胃等方面各具特质。

　　跟着期间的成长以及人们消费机合和群体的转折，煎饼正在工艺、配料、创造等方面，产生了一系列革命性立异，色泽金黄、薄如蝉翼、养分甘旨的山东煎饼从古代主食渐渐向老少皆宜的歇闲零食、壮健食物转嫁。

　　正在配料上，过去以玉米、幼米、黄豆为主，现正在成长成为五谷杂粮相配而成；正在种类口胃上，既有通常多人主食煎饼，又有增添了生果、蔬菜等特质煎饼，再有面向亚壮健人群立异研发的特性化煎饼必一运动。

　　除了好吃，煎饼也变得更“漂后”。正在新泰市楼德镇，80后创业者用一双巧手将通常的煎饼形成了五光十色、地步传神的花朵，种类多达五六十个，将古代工艺做出了新“花”样。

　　近年来，山东煎饼的财富周围化、集约化持续提拔。据先容，仅正在山东泰安，煎饼加工企业数目就抵达了55家、个人加工户凌驾5000个，年产量超10万吨，年贩卖额超22亿元。

　　财富成长起来了，准则的订定需求跟上。2023年，山东省粮油检测核心牵头订定颁发了《山东煎饼》整体准则，初度对煎饼的坐褥工艺、时间恳求、检查监测，以及象征、包装、运输、储存等方面提出了昭着恳求，对安祥煎饼坐褥质地及挫折充作伪劣产物供给了时间保证，该准则的颁发象征着山东煎饼财富迈上新台阶，对加疾“山东煎饼”类型化、财富化、品牌化成长有首要道理。

　　随之而来的是区域大家品牌的出世。2024年，正在“齐鲁粮油”大家品牌的引颈下，泰安市成长变革委联结临沂、日照等市，聚焦煎饼财富成长，以上风企业为主体，修建品牌矩阵，牵头创筑“山东煎饼”区域品牌。2024年10月19日，正在第六届中国粮食业务大会“齐鲁粮油”专场推介会上，面向天下颁发“山东煎饼”区域品牌，“一口煎饼很山东”，让“山东煎饼”曾经颁发便叫响天下。

　　“提拔山东煎饼产物举座附加值和产地品牌地步，鼓吹企业成长和团体增收致富”，这是打造“山东煎饼”区域大家品牌的初志。目前，山东煎饼已成为独具特质的美食代表，一张煎饼杀青了由“农夫主食”到“经济主业”的越过。自信正在将来，山东煎饼还将一连立异成长，为人们带来更多惊喜和甘旨必一运动。返回搜狐，查看更多必一运动董宇辉正在山东履历做煎饼这一口“山东味儿”完全主食