必一运动“马师傅来啦，今儿吃点什么啊？”12月12日上午邻近11点，方才已矣社区暮年合唱团排演的住户马志胜和老伴刚一走进家门口的“筑材东里社区养老帮餐点”，掌握打饭的处事职员就麻利地将餐盘递到白叟手中，初阶先容起当天供应的菜品来。

　　“酱爆鸡丁我爱吃，这个和芽菜炒肉丝拼一份；表婆菜炒鸡蛋和青椒土豆片这俩素菜拼一份，再来份米饭。”一顿两荤两素的午饭，马志胜和老伴一共花了25.5元。

　　马志胜是社区文艺团队的牵头人，每天带着街坊邻里一道排演文艺节目，忙得不亦笑乎。但过去一到午饭岁月，老两口就犯起愁来。“本年78，岁数大啦！念吃口饭，得买菜、洗菜、切菜、炒菜一通折腾，受累主食！”为了省事，老两口干脆将头天夜晚的晚饭多做出一口，第二天午时热热，将就吃一顿，“天天午时吃剩菜。”

　　2023年10月23日重阳节必一运动，社区里开了养老帮餐点。每天八菜一汤，除了供应米饭、馒优等通例主食，包子、肉龙、发糕、菜团子等特点面点每天式样翻新，暮年人不单能吃到矫健餐，就餐另有优惠享。“比自身做省事，比下馆子省钱，这未便是家门口的食堂吗，下楼就能吃上口热乎饭！”马志胜对帮餐点击节称赏。

　　“白叟正在家门口用饭利便了，但念要许久留住顾客，还得从‘吃好’上下时刻。”张硕是西三旗街道养老帮餐主题厨房运营方掌握人，筑材东里社区养老帮餐点每天的饭菜是由他所掌握的主题厨房供应。

　　西三旗街道养老帮餐主题厨房由“一厅十三舍”构成，主食加工间、肉类加工间、水产加工间、热力消毒间、冷冻冷藏库等应有尽有、分工真切。白叟喜爱低糖的菜品，厨师们用木糖醇代替蔗糖，让患有糖尿病的白叟也能够宁神就餐。白叟牙口欠好，主题厨房供应的青菜全切成一寸足下的幼块，更易入口，更易嚼烂。

　　张硕先容主食，“以前咱们做芝麻酱糖饼和贴饼子的期间，特地正在烙饼时保存一层焦壳。没念到白叟一口咬下去，咬不动，嫌硌牙。咱们即刻整改，烙糖饼和贴饼子的期间掺上一点发面主食，让饼吃起来更软和、不硌牙。”暮年人倡议补充早餐，厨房从早上5点就初阶熬粥、炸油条、蒸包子、做豆腐脑；暮年人念带家里的孩子一道来就餐，社区餐厅就扩充效劳人群，打造面向社区通盘住户的“全龄大食堂”。

　　“订单总数：521483”“笼盖社区：28”“取餐点：24”……西三旗街道养老帮餐主题厨房效劳平台的电子显示屏上，一组闪灼的数字分表显眼。从电子舆图上能够分明地看出，主题厨房内坐褥加工出的菜品，源源不糟跶往遍布西三旗街道的各个社区养老帮餐点。

　　“2022年，街道通过实地走访加闲说等前期调研浮现，辖区边界内近90%的暮年人家庭有养老帮餐需求。当时，硅谷前锋幼区以‘邻聚院子’社区更新项目为契机，盘活闲置空间，筑起了面积达343平方米的养老帮餐主题厨房。”海淀区西三旗街道民生保证办公室副主任夏雄先容。每天上午10点，3辆恒温餐车从主题厨房启航，分北、中主食、南三条送餐门途，将主题厨房联合筑造出的餐品送往辖区24个帮餐点，有用保障了餐品品德。“一个主题厨房”+“28个社区住户步行可及的帮餐效劳网点”+“N个有需求的暮年家庭上门送餐”，这一“1+28+N”的社区养老帮餐效劳形式曾经开始酿成主食。一年多来，主题厨房累计供给配送餐效劳14万人次，笼盖了西三旗街道通盘社区。接下来，帮餐点的边界将连接扩充，开始铺排再新增4处养老帮餐点，让更多白叟正在家门口就能吃得饱主食、吃得好。

　　一年多来，暮年人对“1+28+N”社区养老帮餐效劳形式的评判何如？夏雄浮现一份统计数据：“效劳14万人次，零投诉！”必一运动“主题厨房”处主食理白叟用膳困难