必一运动法国奶酪配上木樨酱，澳洲牛油果搭配中国酸奶，进口葡萄酒对标高端白酒……进博会上，为了能感动中国消费者，各国食物使出周身解数，踊跃融入本土商场。

　　咸香的布里奶酪上淋着浓烈的木樨蜜，质地较硬的孔泰奶酪搭配山楂条与坚果，用酸与香中和咸味和臭味，含水量高且滋味平淡的别致马苏里拉奶酪则蘸着是拉差辣椒酱（Sriracha），这是本届进博会上兰特黎斯集团（Lactalis Group）推出的一款奶酪拼盘。

　　该品牌联系承担人向第一财经记者先容，他们仍旧针对中国消费者做了一系列菜谱革新和调节，例如卡蒙贝尔奶酪月饼、暖锅底料烤奶酪脆、中式辣碟调味黄油等。心愿通过中西调和的格式，让更多消费者接触到法度乳成品，并利用到平常饮食中，既享福美食也能告终文明交换和调和。

　　中国奶业协会申报显示，2022年，国内住民液态奶消费量占奶类消费的77.4%，人均消费量已与日韩等国持平，但中国干乳成品占比偏低。以奶酪为例，欧美国度商场奶酪正在乳成品消费中占比30%到50%，中国则不够3%，对照日韩等国也有较大差异。

　　正在国内液态奶消费伸出息入瓶颈的布景下食品，行业广泛以为奶酪希望成为我国乳成品商场的新的伸长点，但目前奶酪消费仍处于早期阶段，各梗直正在寻找继儿童奶酪棒之后下一个奶酪商场的伸长点。

　　3月，中国破除了对澳大利亚葡萄酒的反推销和反补贴合税后，月底第一批装载着澳大利亚葡萄酒的集装箱就分开了阿德莱德港运往中国。7月中塞自贸协定正式生效后，塞尔维亚牛肉、葡萄酒、坚果等苛重出口产物正在进入中国商场时将逐渐享福零合税待遇。其余，中法两国也于5月布告将正在葡萄种植和葡萄酒酿造范畴持续加深干系，正在地舆标识团结议定书续签上加紧团结。

　　接连6年插手进博会的法国卡斯特酒业的董事长帮理钱莹对第一财经记者说，葡萄酒，因为过往正在消费者培养上太探索专业性，导致消费者对红酒雾里看花，而营销运动导致代价一再更正，也让消费者缺乏相信。

　　她以为，简化消费者的选酒经过很紧张。正在保留代价安静的根基上，对标白酒举办行使场景的精美化立室可能是让葡萄酒“破圈”的一个好举措。

　　国际葡萄与葡萄酒构造（OIV）近期公布的《2023年宇宙葡萄与葡萄酒行业近况》2023年环球葡萄酒商场延续了低迷疲软的走势，产量和消费都涌现了下滑，而且受通胀影响，葡萄酒出口代价大幅上涨至史书新高。OIV明白指出，自2018年今后，中国葡萄酒消费量均匀每年删除200万百升，对环球消费量低浸发作了明显的影响。

　　钱莹发起，正在此情形下，进口葡萄酒要坚决精耕渠道，做到一地一商，针对中国商场特有的烟客栈进店。“咱们对中国葡萄酒商场决心褂讪食品，只消葡萄酒还正在消费者餐桌上，商场确定会从新启动。是什么时间咱们不明白，然则咱们还应许正在这个行业里接续筹划。只消对象对，结果不会太差。”

　　多家澳大利亚农业企业心愿能进入或重返中国商场。初度参展的澳大利亚牛油果协会（Avocados Australia）便是此中的一员。

　　该协会总司理卡尼（Eric Carney）正在西澳的一家牛油果农场长大，从事牛油果种植、包装和营销劳动已有20多年。他告诉第一财经记者，因为尚未获取中国商场的准入许可食品，这是他们第一次获取“特许审批”，将极少量的澳大利亚牛油果带来中国。

　　为了能更挨近中国消费者，他们采取牵手中国品牌茉酸奶，用酸奶和牛油果成立奶昔。该协会的出口商场准入承担人马格尼（Richard Magney）告诉记者，“正在过去10到15年里，日本的牛油果进口量不绝排名亚洲第一必一运动，但就正在过去半年里，中国的牛油果进口量仍旧赶上了日本，成为亚洲最大的进口国。”

　　他对记者呈现，他们通过咨议浮现中国的牛油果消费商场远景壮阔，由于牛油果优柔的口感和丰厚的不饱和脂肪酸，很多家庭开端把牛油果视为对婴儿安适的康健食物。同时食品，牛油果正在餐厅菜单中的“存正在感”也分明进步，仍旧成为沙拉菜单的常见食材，或被融入中国古板菜肴。

　　中国海合总署数据显示，2015年至2023年间，中国牛油果进出口总量激增310.47%，到达6.56万吨，商业额也伸长234.99%，到达1.06亿美元。秘鲁、智利、墨西哥、菲律宾、哥伦比亚、新西兰、越南和美国均向中国出口牛油果，肯尼亚、坦桑尼亚和南非种植的牛油果也开端逐步进入中国商场。

　　“插手这回进博会，咱们最苛重的指望是向中国消费者先容澳大利亚牛油果食品。”马格尼同时呈现心愿也许更速地获取中国商场的准入许可。据悉，中国食物土畜进出口商会与澳大利亚牛油果协会于7日签订了代价3亿澳元的牛油果商业海涵备忘录。

　　进博会不光是产物和本事涌现和来往的平台，也是文明交换和商场洞察的窗口必一运动。环球食物企业不光正在进博会上和中国消费者“套近乎”，也正在进博会上更深化的领悟中国消费商场的脉动，执行产物的本土化革新，为中国消费商场注入生机与创设力。必一运动食品共“飨”中国市集进口食物如此与中国消耗者“套近乎”｜进博参观