必一运动一走进位于上海松江区车墩镇的中饮巴比食物605338）股份有限公司（下称“巴比食物”）厂区，上海证券报记者就闻到了香味。厂区里，几十辆厢式全冷链配送货车将泊车场塞得满满当当，工人们忙着卸货装货。稀罕的蔬菜、面粉等食材被送往主题厨房，刚出炉的馒头、包子将从这里发往长三角各都市。

　　1998年，来自安徽安庆的刘会平揣着4000元闯荡上海滩。依赖7毛钱的馒头，他正在上海站稳脚跟。本日，身为公司董事长、总司理，他执掌的“中国包子第一股”——巴比食物，已发展为血本商场“一级生”，是餐饮连锁龙头企业之一。

　　20年来，巴比食物通过品牌化筹备、圭表化临盆、连锁化门店发售、集体供餐、线）全渠道发售的贸易形式，餍足消费者居家、到店、食堂用餐等消费场景。异日，公司谋划通过开发新商场、加大招商力度、扩充拓展团队、促举办业整合等方法络续深耕商场，向着万家连锁的阶段性宗旨陆续行进。

　　“本年是我创始品牌的第21个年月，也是最‘拼’的一年，贸易竞赛到了白热化的水平，咱们务必加倍勤苦地突围。”刘会平说。

　　正在上海，不管是社区仍旧办公区，都有巴比馒头店的身影。早餐连锁店也成为巴比食物做强主交易务的一个要紧发力点。

　　截至三季度末，本年今后公司已开发835家加盟门店，门店数目近5300家，笼罩华东、华南、华北及华中地域的要紧都市，每天为数百万消费者供给安笑、安定、康健的产物。

　　“另一个发力点是大客户及零售营业。”刘会平说，公司为数百家企工作单元、学校食堂、食材供应链公司供给面点食物，与一批著名容易连锁、栈房连锁、餐饮连锁、生鲜电商平台创造营业团结。

　　“双轮”驱动下，本年今后巴比食物依旧较好增进态势，达成了营收和净利润的双增进。数据显示，前三季度，公司累计达成交易收入12.10亿元，同比增进2.04%；达成扣非净利润1.47亿元，同比增进19.92%。此中，餐饮连锁店对集体营收的孝敬率达75%，大客户及零售营业达22%掌握。刘会平以为，异日大客户及零售营业的增进潜力将更大。

　　“咱们现正在毛利率约26%，净利润率12%。包子、馒头都是刚需产物，仅凭这一点，增进可络续性就短长常强的。”刘会平表现。

　　刘会平以为，正在大客户板块，公司可做的营业更多，无论是面点仍旧半造品菜，无论是餐饮连锁仍旧食堂、容易连锁以及栈房等筹备主体，正在招工难、降本钱等实际情形眼前，异日会更依赖主题厨房式的餐饮供应链企业。

　　深切促进天下化构造战术落地，公司还将络续夯实加盟赛道。“开2万到3万家幼店没题目，咱们正正在陆续优化单店模子，普及单店交易额。倘若单店剩余才略越来越强，那么开店速率就会越来越速。”刘会平说。

　　怀揣着走向环球的梦思，巴比食物还加快了行业整合程序。本年12月10日，巴比食物颁发增资通告，公司以自有资金2.8亿元向控股子公司巴交锋汉增资，以进一步整合公司资源，有用擢升公司筹备结果。

　　刘会平说，公司不会举办跨行业并购，而是聚焦主业，举办内部优化整合，力图到达“1+12”的成果。接下来，公司或许会正在主题厨房方面寻找极少团结伙伴，也会正在其他速餐品类中踊跃插手闭连投资或并购，以达成中餐、晚餐产物线的延长。

　　刘会平称，主题厨房是公司支持全数供应链的中枢，高圭表的全冷链配送则是“神经体例”，这是巴比食物“锁鲜”的法门。

　　正在公司上海鲜食主题厨房，记者看到多台和面机一字排开，一袋袋面粉正在水、冰、酵母的催化下和成面团，正在主动切割机、压面机的牵引下，颠末塑性、压面等多道工序，再注入馅料后成型，井然一概的包子就从成型机下“钻”出来。

　　“一条临盆线个包子。咱们用到了馅料时间、低温发酵时间、低温香气面皮时间等，这些都是行业巨大打破。”事务职员先容，从成型线出来的包子，还须要颠末醒发、蒸造、冷却、金检、包装等工序，最终入库、分拣，正在可视化监控下全程冷链配送到客户。

　　目前，巴比食物的首要产物征求百般中式面点系列产物和馅料系列产物。前者配送至各终端门店后加热即可食用，后者则由门店修形成造品后再对表发售。刘会平告诉记者，公司临盆的面点、馅料等产物根基依旧每天配送的频率，从工场加工到配送到门店，只须要短短几个幼时食品，充塞保障了产物的稀罕和食物安笑。

　　“一个好的主题厨房食品，雷同于电脑的CPU，是食物安笑的保障，也是食材稀罕的保障。”刘会平先容，截至目前，巴比食物有5个主题厨房，散布正在上海、南京、武汉、天津和东莞。跟着营业的拓展，巴比食物谋划正在上海松江设立第二个6万平方米的主题厨房，以此支持公司营业正在天下的扩张。

　　正在各行各业都正在向新质临盆力要增量确当下，巴比食物也走正在谋求食物科技的前沿，踊跃发扬新质临盆力，促使公司高质料发扬，引颈物业转型升级。

　　一方面，依托主题厨房底座，巴比食物以消费者为核心必一运动，络续进入研发资源，已变成“蒸造面点和馅料系列为主，水煮面点系列、烘烤煎炸面点系列等为辅”的产物组合。

　　另一方面，巴比食物络续搭修高秤谌消息化料理系统，陆续斥地数智化料理体例，依托一系列行业内高秤谌数智化作战成绩，促使物业链上下游联动和资源摆设优化，陆续普及物业链协同结果和竞赛力。

　　“2000年前，包子是皮包着馅，异日500年仍旧皮包着馅。20年前，1个包子是1元钱一个，现正在1个包子是2.5元。应对本钱上涨等各类离间，包子突围，焦点仍旧要靠食物科学，通过科技更始夸大范畴化上风、普及临盆结果。”刘会平说。

　　他表现，公司将不绝相持更始，陆续盘绕新一代消费需求践行改革，加大研发进入，促进新产物斥地和新时间研发，加快更始成绩转化，普及研发进入的产出效益，增强产学研团结食品，踊跃通落伍间打破和临盆因素更始摆设擢升公司运营效用食品，引颈企业更始发扬和商场范畴络续夸大。

　　“企业上市后，要为股东创造价格，为客户创造价格。异日公司将正在归纳商量血赋性开支等筹备的根源上，络续不乱普及股东回报。”刘会平说。

　　据先容，巴比食物的5000多家加盟店，帮帮了数千个家庭创业，供给了上万个就业岗亭。正在刘会平的工作国畿中，公司异日发扬的2万到3万家加盟店，原本便是为容易幼微筹备者搭修的创业平台。“看待没有履历的加盟商，公司将赐与团结培训，并正在开业后对加盟费举办大比例返还；看待有行业履历的加盟商将免收加盟费。”刘会平说。

　　正在员工眼中，刘会平是一个“多边形士兵”：董事长，首席产物司理，首席营销官……近来他又多了个头衔，便是“首席编纂”。

　　“除了把产物、料理和供职做好，咱们还激励同事‘玩’自媒体，给创业者引流，帮帮他们普及门店收益率。”刘会平说。

　　现金分红方面，上市今后，公司已颁发4次利润分拨计划，合计派现达2.84亿元，占公司首发上市召募资金净额的38.20%，现金盈利年均复合增进率36.11%；此中，2023年度现金盈利派发超1亿元，占当年归母净利润的46.82%。

　　本年3月，巴比食物披露了2024年至2026年分红回报筹备，对利润分拨作出轨造性支配，依旧利润分拨策略的相连性和不乱性，使投资者共享公司发扬成绩。

　　股份回购方面，公司于6月披露了《闭于以齐集竞价买卖方法回购股份计划的通告》，拟应用自有资金以齐集竞价买卖方法回购公司部门公司股份，用于削减公司注册血本，回购资金范畴为1亿元至2亿元。截至2024年11月30日，公司累计回购股份超843万股，累计已回购金额超1.19亿元。

　　“只须敢拿真金白银回购公司股票，一定是对公司发扬有信念。上市今后，我是公司最大股东，没有卖掉一股，并应允到来岁都不会以任何方法减持公司股份。”刘会平说。

　　刘会平表现，接下来，公司将不绝坚固创办回报股东认识，亲近闭怀商场对公司价格的评议，踊跃富厚投资者回报方法，络续擢升投资者回报才略和秤谌：一方面，不绝联合伙金应用支配和筹备发扬须要，合理普及分红率和股息率，普及分红的不乱性食品、实时性和可预期性，加强投资者得到感；另一方面，增强市值料理，通过展开股份回购等方法，进一步领导投资者相持永远投资、价格投资。必一运动科技“锁鲜” 更始“飘香食品” 巴比食物的馒头突围记