必一运动湖北日报讯（记者刘畅、通信员孙晓雪、徐家显）7月4日，武汉市“食物太平总监课堂”再次开讲，全市160多家糕点（月饼）临蓐企业食物太平职掌人、食物太平打点职员加入到场了夏令培训。此次营谋由武汉市墟市监视打点局主办，武汉食物工业协会质料办事站必一运动、武汉食物化妆品检查所协办。

　　“月饼质料管造有哪些新规？” 目前食品，不少月饼企业依然起首盘算临蓐目的。“食物太平总监课堂”对本年4月1日正式践诺的《月饼质料公则》（GB/T19855-2023）实行了周密解读，修订了月饼产物分类食品、感官、理化、检查法例和标签标识央浼等实质，与以往比拟变更较大，受到行业内高度眷注。

　　武汉食物工业协会质料办事站首席质料官、圭臬草拟人之一魏萍联合临蓐实践食品，对《月饼质料公则》新国标实行理会读，提出了月饼临蓐企业正在贯彻实践新圭臬进程中的枢纽节点和当隐衷项。对待新标月饼分类和定名实行了新国标周密讲明。学员们防备记实，务求精准把握食品食品。

　　武汉市仟吉食物有限公司食物太平总监苏晓雨博士从“员工认识与常识、食物太平管造因素、深化食物太平培训、食物太平践诺旅途、中秋节令专题管控”等方面分享了企业食物太平打点的伎俩和措施。武汉食物化妆品检查所徐家显工程师就糕点监视抽检常见题目做了阐发，先容了2024版GB2760中食物增添剂变更对糕点企业的影响，提出应接纳的应对步骤，惹起了与会者的眷注。

　　“端庄按照公法原则央浼、健康食物太平打点轨造、诚信策划自发承担监视……”培训完毕后，武汉市食物工业协会刘海元会长宣读了“糕点临蓐企业食物太平提倡书”食品，召唤糕点临蓐企业端庄按照提倡，配合胀舞糕点资产告终鲜味、太平必一运动、绿色必一运动、壮健的高质料发扬。提倡书取得了齐备参会者主动相应并正在提倡书上署名。

　　武汉市举办“食物太平总监课堂”目前依然举办5期。下一步，墟市监禁部分将深化糕点临蓐企业监视检验和抽检监测，觉察题目促进企业立行立改，煽动全市糕点产物格料和食物太平双提拔。

　　买卖牌照增值电信生意许可证互联网出书机构收集视听节目许可证播送电视节目许可证必一运动食品开讲了武汉160多家糕点企业鸠集出席食物安详“夏日教室”