必一运动中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等揭示出食物行业的风范。食物行业科技发展，新的科技样式也给消费者带来少许困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆操纵预造菜是否须要提前见知”“预造菜进校园是否和平”的热议。食物和平题目继续受到全社会联合合怀，为保险国民公共饮食和平，合联部分展开专项办理等食物和平任务。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大变乱，与读者一同回忆本年食物行业的繁荣食品，总结体验，迈向改日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式施行。以后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，材干正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的出产目标恳求愈加端庄，因而会加大企业的调理难度。有少许养分素的增添准绳限度变窄了，这意味着企业必需正在出产历程中举办端庄操纵，不然很容易跨越准绳限度，成为不足格产物。这实践上对企业的研发才具和出产工艺提出了更高的恳求。【详情】

　　自本年3月起，商场囚禁体系展开为期3个月的不准餐饮耗损专项举止。各地商场囚禁部分长远贯彻落实总局任务安置恳求，聚焦餐饮耗损卓越题目，通过压实主体职守、整饬违法违规举止等一系列手段要领。多地开出“反耗损罚单”。【详情】

　　各地商场囚禁部分长远展开反食物耗损专项举止，建议“厉行朴实、回嘴耗损”的优异风气，大肆推论“文雅餐桌”理念，博得了踊跃成绩。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的讯息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比增加阔别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业竞赛中依旧并增加较量上风，应多管齐下，把中国罐头食物资产打变成劳动繁茂、手艺繁茂、资源繁茂兼具的复合上风资产。【详情】

　　2023年“五一”时代，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周重心餐饮企业策划情形调研”数据显示必一运动，受访餐饮企业交易收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个人餐饮合联数据较2019年表示翻倍式增加。美团10月5日颁发的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费周围较2019年同期增加254%。饿了么今天颁发的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史书最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症研讨机构（IARC）、寰宇卫生气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂联络专家委员会（JECFA）联络颁发了阿斯巴甜对壮健影响的评估陈述，将阿斯巴甜归为或许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，更加是无糖饮料酷爱者的忧虑。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在回收中国经济网记者采访时曾暗示，遵守目前的准则恳求，阿斯巴甜正在合理限度内能够被使用于食物加工，消费者毋庸太过惶恐，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权力偏护委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述讯息已经颁发激励了舆情高度合怀，“喝咖啡致癌”的讯息更是不翼而飞。原来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合怀，而变乱的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地显现暴雨洪涝患难，山东德州发作地动，增长了食物和平危险。为加紧天然患难时代食物和平任务，实在保险国民公共饮食和平，国度商场监视统治总局办公厅印发《合于做好汛期食物和平任务的通告》，恳求做好汛期食物和平任务。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大食品，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染食品，易变成食物的霉变和铩羽。须要提神哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场囚禁总局、培养部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分联络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物和平题目专项办理举止。此次举止旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院、养老院、坎阱等集顶用餐单元食堂策划统治，防备化解危险隐患，统统提拔集顶用餐单元食物和平程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会热烈回嘴，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视统治总局颁发“商场囚禁总局加洪水产物食物和平囚禁及食盐价钱囚禁力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的讯息不断于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆操纵预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的和平性等暗示忧虑。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见知？预造菜和平壮健吗？预造菜进校园是否符合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、核心文雅办、核心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准绳出书社承办的2023年寰宇食物和平传扬周主场举止正在京进行。来自相合部委、行业企业、机构机合、音讯媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责专心共护食物和平”要旨，阔别进行了巨擘颁发、要旨说话、科普传扬和公然发起等举止。正在主场举止上，国务院食安办颁发第三批食物和平树范都邑名单，农业乡下部颁发第一批国度新颖农业全资产链准绳化树范基地创筑单元名单，公安部颁发攻击食物和平非法案例，国度卫生壮健委先容食物和平准绳、危险监测与评估任务成绩；安徽省亳州市先容落实食物和平“两个职守”任务体验，北京育英学校先容校园食物和平及不准餐饮耗损任务成绩，国务院食安委专家委专家针对食物和平谣言展开科普解读，合联食物协（学）会提议“落实企业食物和平主体职守，共帮食物资产高质地繁荣”的行业发起。【详情】必一运动食品2023食物行业年度盘货：十大最具影响力事故