必一运动央广网济南8月8日音书（记者刘博伦）不日，山东省市集拘押局协议出台《山东省连锁餐饮效劳食物安宁监视照料主意》（以下简称《主意》），了解了连锁餐饮效劳企业总部职守与核心厨房、配送核心和门店职守，指点连锁餐饮效劳企业进一步落实食物安宁主体职守，巩固食物安宁照料，保护公家身体强健和人命安宁。《主意》自2024年9月1日起生效。

　　据先容，本省行政区域内连锁餐饮效劳企业总部（含区域总部）、核心厨房、配送核心食品、门店等食物安宁照料，以及市集拘押部分监视照料，均实用本《主意》。

　　《主意》完整了连锁餐饮效劳企业观点。连锁餐饮效劳企业是指正在本省行政区域内拥有统一总部或分支机构，践诺团结的采购配送、质料照料、规划指点，或者品牌照料等类型化照料勾当的企业。细化了连锁餐饮效劳企业总部职守。连锁餐饮效劳企业总部该当落实团结照料轨造、团结运营照料、团结发展自查、团结进货检验、团结配送照料、团结应急处分等“六团结”央浼食品。优化了连锁餐饮门店职责。昭彰连锁餐饮效劳企业核心厨房、配送核心、门店该当装备食物安宁总监必一运动、食物安宁员，落实日管控、周排查、月调节央浼食品。连锁餐饮效劳企业门店为个别工商户的，依据《山东省个别工商户落实食物安宁主体职守监视照料主意》，昭彰食物安宁员，发展食物安宁自查。

　　不日食品，山东省市集拘押局协议出台《山东省连锁餐饮效劳食物安宁监视照料主意》，了解了连锁餐饮效劳企业总部职守与核心厨房、配送核心和门店职守食品。必一运动山东将巩固连锁餐饮办事食物安静羁系食品