必一运动掀开各式点评软件，餐厅往往都有一个评分，高的可达4.9，低的基础正在3.0至4.0。正在很长一段岁月里，餐厅的网上评分成为良多美食喜好者表出就餐的紧急指南。然而迩来，年青人盛行起了一股“反向打卡”风：不惟评分、实拍餐品、开采美食、即时点评，特意寻觅那些低评分餐厅并正在社交媒体分享心得。

　　专家以为，“反向打卡”关于餐饮行业来说是一股值得笃信的风潮，有利于促举行业良性逐鹿。一方面，高分餐厅往往承载过高的守候值，而低分幼店的预期较低，消费者更容易体验到超预期的惊喜；另一方面，年青人对簇新事物抱有热烈的好奇心主食，热爱通过逆向思想寻找被专家轻视的特别美食。“反向打卡”有帮于餐饮墟市的多元化发达，增进差异类型、差异定位的餐馆通过提拔本身特点和办事来博得客户青睐。同时，这也有帮于促使商家加倍珍重线下口碑设置，联系电商平台立异优化办事式样。

　　热繁荣闹地过年，聚合饭是必弗成少的。可满满一大桌，能一顿吃完的却很少。吃又吃不下，倒了又怅然。春节假期已然完毕，再吃春节时剩下的饭菜是否会致癌？

　　专家以为，食品中的致癌物质，首要来自于欠妥的烹调式样、保留措施以及持久摄入某些无益物质。倘若食品正在烹妥协保留进程中受到污染，或者持久食用含有致癌物质的食品，才恐怕扩展患癌危机。

　　而隔夜饭菜真正的安详危机，是正在食品积储进程中，微生物污染的妨害。烹调出的甘旨好菜正在长岁月安置冷却后，致病微生物恐怕会寂静孳生。更加是那些富含卵白质的水产物、肉蛋类和豆成品，它们更易成为细菌和微生物的温床。这些“入侵者”恐怕激发食品变质，进而激发胃肠道不适。况且，隔夜饭菜中的养分因素也会跟着岁月的流逝而逐步流失，低落其养分价钱。

　　2023年12月22日，连合国代表团划一裁夺，将中国古板春节行为环球假日。而正在中国春节中，总少不了百般坚果，成为中国文明的标志。行为坚果头部企业的洽洽，也因而成为中国食物文明出海的样本之一。一颗幼幼的果实，既是对中国文明的笃信，也向寰宇注明确中国的气力，让环球望见了中国古板习俗的魅力。

　　关于食物企业来说，行业逐鹿历来即是产物逐鹿，做好产物和实质才智确凿进步企业逐鹿力，从而正在墟市上脱颖而出。洽洽食物，一贯正在产物端发力，立异打破主食，升级迭代，始末20多年的一贯商酌和深耕，让幼幼的坚果成为了一种奇特的文明气氛和心灵依附，浓浓年味，扩展了与寰宇的调换，也构修出食物企业特其余逐鹿上风。

　　饺子，正在中国人的饮食民风中攻陷了紧急位置。出格是春节，全家人围正在沿途包饺子，大意是良多人闭于“年”的紧急记忆。除了文明寓意，原来从养分角度，饺子也是一种“完善主食”

　　从伙食构造的角度来看，饺子有面、有肉、有菜必一运动，可能满意食品多样化的养分需求，也适应科学的伙食浮图形构造。包裹正在表面的饺子皮另有利于保存蔬菜中维生素C、矿物质钾和肉蛋中B族维生素等水溶性养分素。饺子这种以水或者水汽为传热介质的食品，可能使食物中的淀粉类多糖充溢化解主食，利于人体摄取。采用蒸或者煮的烹调措施（煎饺除表）既不会像烘焙食品那样高温烹饪，爆发丙烯酰胺类物质，也不会像高温油炸类食品那么容易爆发苯并芘、杂环胺类无益物质。

　　蒙牛集团2024年员工年会上，蒙牛总裁卢敏放提出，2024年是蒙牛的“价钱提拔年”，集团要盘绕“3-2-1”暗码，总共促进FIRST政策，向着“百年蒙牛”方向勇猛前行。

　　“乳业正迎来一场史无前例的改变，蒙牛必需成为这场改变的引颈者，”卢敏放表现，“一共蒙牛人要固执决心、迎难而上，仍旧政策定力、左右时间时机，配合收效百年梦念。”

　　国度统计局揭橥的数据显示，2023年终年，宇宙餐饮收入为5.29万亿元，同比上升20.4%；限额以上单元餐饮收入为1.34万亿元，同比上升20.9%。跟着行业的全体苏醒，餐饮业也闪现出了很多新趋向。

　　整体来看，品牌表卖店寂静盛行。少少过去正在线下深耕多年、有品牌资产积聚的餐饮品牌，基于线上的消费场景从新计划菜品，从新计规订价，从新计划本人的获客式样。表卖店不供应古板的堂食办事，而是笃志于供应高性价比表卖和自取办事。这既是收获压缩实际下的主动求变，也是品牌餐饮企业一贯优化形式，更高效“打击墟市”的呈现。

　　餐饮消费墟市加倍体贴性价比。消费者加倍求实和理性，不再纯正为高端品牌和营销传布买单。越来越多的消费者正在拣选餐厅和食物时，更珍重食品的养分价钱、因素质料和健壮影响。餐饮企业也主动践行“减油”“减盐”“减糖”等养分健壮理念，推出健壮饮食菜单，满意消费者天性化需求。

　　近期，蒙牛旗下着名冰淇淋品牌“绿色神志”推出绿豆糕冰淇淋，并展开一系列线上线下的引申举动，把“糕”升好运和歌颂送进各地社区，走进千家万户。

　　据分解，“绿色神志”本次重磅推出的绿豆糕产物，是与古板糕点口胃跨界立异的考试，始创“冻着吃的中华甜点绿豆糕”这一观念。同时，绿色神志凝练出一个“糕”字，连合春节步步高升的古板歌颂，向公共通报出一种福泽“糕”、运势“糕”的美丽祝颂，让受多和品牌杀青了心绪共识，给消费者纷歧律的惊喜敦睦运体验。

　　超市里增加甜味剂的无糖饮料种类良多，那么，关于少少不适合喝甜饮料，但又念吃甜的人群，无糖饮料是不是就可能猛饮了呢？

　　对此，专家表现，增加甜味剂的无糖饮料也不行喝太多主食。有商酌说甜味剂会影响咱们的肠道菌群，原来甜味剂是对人的大脑的一种诳骗。由于当咱们吃进去甜的，血糖会升高，胰岛素发端就业把血糖压下去。但现正在血糖不升高，大脑接管到信号，我是吃到甜的，我胰岛素要就业了，云云恐怕短期来看，它不会升高血糖，然而持久来看，有专家以为恐怕会对健壮有危机。

　　克日，工业和新闻化部对数字化转型成熟度贯标评估结果举行公示，飞鹤乳业获最高评级三星认证，成为宇宙首批得到认证的单元之一，也成为乳人格业独一得到该最高殊荣的企业。

　　他日，跟着数字编造基础的一贯夯实，飞鹤还将运用AI技艺，迭代优化数字孪生体例，通过智能算法预测了解，对全链途举行提前盘算预排，一连提拔主动化、智能化程度，总共升级供应链束缚效力，渐渐杀青数字一体化供应链，进一步帮力中国乳业开启数智新他日主食。必一运动一周食物行业动态：低分餐厅主食迎来反向打卡过年剩下的饭菜再吃会致癌？