必一运动正在餐厅点菜时“跟饭或跟面”，除了看个生齿味，选错了也许更易变肥？ 有医师指，个中一种主食导致中心肥胖“大肚腩”的危机相对低20%。 其余，假若正在进食该主食时再参预一种调味料，更有稳血糖成果，有帮体重掌握。

　　重症科医师黄轩正在其Facebook专页撰文，提到亚洲人的主食险些都是饭或面。 那么用膳或者吃面，哪种更容易令人变肥？ 他引述多项探求实行注解：

　　黄轩医师体现，有探求指，以白饭为主食者无论男女，都市较可爱吃面者的肥胖危机低。

　　男性：将每周5次的面条换成一概频率的白饭消费，寻常体重肥胖（Normal Weight Obesity， NWO）危机可低落36.5%。 换言之，更阻挠易闪现体脂率超标的状况。

　　女性：将每周5次的面条换成一概频率的白饭消费，寻常体重中心肥胖（Normal Weight Central Obesity， NWCO）危机则低重20.5%主食，亦即是腰围会较幼。

　　黄轩医师体现，米饭和面条自己的升糖指数（GI值）相通。 于是，真正影响血糖变更的要害身分正在于总摄取热量，也便是食材烹饪流程中增加的油脂和盐分。 而面条成品经常会含有较多的油脂和盐分。 他拆解米饭和面食的因素及养分价钱：

　　碳水化合物：约占米饭的70至80%，苛重以淀粉样式存正在，是人体能量的要紧根源必一运动。

　　微量脂肪：米饭中的脂肪含量较低，经常不到1%，适合须要掌握脂肪摄取的人群。

　　纤维：白米的纤维含量低于全谷米（如糙米或黑米），但仍有少量伙食纤维，极度是正在带有米糠的种类中。

　　维他命与矿物质：含有少量的维他命B杂（如维他命B1、B3、B6），以及矿物质（如镁、磷、钾和少量铁）。 极度是糙米，比拟精造白米含有更多微量养分素，有帮于健壮。

　　油脂：正在部门即食面中，为扩展口感和延迟存储期，经常会参预极少油脂，极度是进程油炸的即食面含油量较高。 而非油炸面（如干拌面）经常油脂含量较低。

　　盐分：面条中也许含有少量盐以扩展口感; 而调味包和汤底经常含较高的盐分，钠含量偏高，极度是期近食面中，于是正在摄取时需极度防卫盐分的掌握。

　　增加剂：有些面条会参预稳固剂、增稠剂或抗氧化剂，以确保面条口感和延迟存储刻期。

　　他指导，假若拣选低油、低钠的面条产物，或正在烹煮时削减调味料的用量，仍有用低落摄入的油脂和盐分。 最要紧的是有否摄取足量的蔬菜。

　　黄轩医师指，米饭比面食对体重掌握宛若更有上风，也也许与分别碳水化合物的消化接收速率、饱足感和升糖指数区别相闭。 米饭的升糖指数相对较低，而且容易出现饱腹感，使人更少过量摄取热量，而面食相对更容易导致高血糖摇动。

　　烧饭的流程经常只加水，况且多会搭配蔬菜扩展纤维量，不光能扩展饱足感，还能延缓碳水化合物和热量的接收，避免餐后血糖敏捷上升。

　　有探求察觉，进食碳水化合物食品若搭配醋、乳成品和豆类产物，能够明显低落白米的升糖指数20至40%。

　　只是他指导，不管用膳或吃面，健壮的成年人都应摄取低碳水化合物（占每天总摄取热量约莫 47%），本领有用掌握肥胖。 况且简单食品无法所有决策一片面会否闪现肥胖题目，要害正在于支撑举座饮食的平衡，并集适应量的运动，才是有用解决体重、支撑健壮的生计体例。必一运动用膳吃面哪种更易肥？这主食较不易有肚腩配1调味料更稳血糖