必一运动近年来，幼吃赛道的角每日益激烈，各大餐饮品牌纷纷加快品类拓展。从简单的幼吃品类向主食范围延迟，全品类发扬的趋向愈加明白。正在这一靠山下，夸父炸串、西少爷肉夹馍、正新鸡排等头部品牌踊跃组织主食赛道，寻求新的伸长冲破口。暂时，“性价比”正在很大水平上影响着消费者的遴选，稠密品牌纷纷推出人均20元阁下的平价套餐，力争正在墟市中霸占一席之地。

　　正在餐饮行业角逐白热化的靠山下，以重点单品为主的餐饮政策难认为继。近两年来，越来越多的幼吃品牌发轫开脱“粉、面、饭、炸串”这种简单化定位，向全品类产物迈进。

　　比如，夸父炸串推出麻辣烫、酸辣粉等主食系列；西少爷肉夹馍进军米饭墟市，推出“米饭+菜+饮品”的麻辣烫套餐；而以饺子为主打的喜家德，也正在探寻推出“幼锅米饭套餐”等。通过丰裕产物线和拓展消费场景，这些品牌期望粉碎守旧鸿沟，实行“单客多吃”和消费频次提拔的双重主意。

　　以夸父炸串为例，其早期以息闲幼吃为重点，吸引了渊博的消费者群体。然而，跟着墟市转化和角逐加剧，夸父炸串遴选进一步扩展品类，发力进军幼吃速餐赛道。本年下半年，夸父炸串推出了酸辣粉、麻辣烫等主食产物线，并打出了“粉面麻辣烫，炸串好同伴”的宣扬标语，吸引了更多的消费人群。

　　进程墟市视察，夸父推出酸辣粉、麻辣烫等主食系列，以经典的地方美食口胃与亲民价钱打入墟市，个中酸辣粉售价11.9元，麻辣烫14.9元，配合丰裕的套餐遴选和满减扣头，大大知足了消费者的多样化需求必一运动。以广州陌头为例，烟火气深刻的幼吃摊与价钱实惠的速餐店组成了一道奇特的都市光景线，这与夸父炸串主食化的政策高度契合。

　　遴选酸辣粉行动主食线“开途前锋”，夸父炸串有着深谋远虑的考量。从流量属性看，酸辣粉正在人人餐饮墟市中具备自然的流量吸引力；而“炸串+主食”的组合，不但拓宽了品牌的供职鸿沟，也提拔了顾客的黏性和得志度。

　　夸父炸串数据显示，酸辣粉正在北京、上海、广州、福州、济南等都市上线测试后，墟市反应不错。生意额、订单量、客单价等环节目标均大白伸长态势，门店生意额更是实行了15%-20%的净伸长，复购减少到一周2—3次。

　　近年来，中国餐饮行业进入火速发扬期，加盟形式成为品牌扩张的紧急饱励力。遵循《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》，加盟主食、下浸、数字化已成为饱励万店连锁品牌兴起的三大环节词。

　　从茶饮赛道到幼吃速餐、暖锅、正餐，各种品牌纷纷探寻更低本钱、更高敏捷性的加盟途径，实行从区域化运营向宇宙性扩张的跃升。同时必一运动，“堂食大店+品牌卫星店”的组合形式为品牌给与了更强的墟市适宜才干，通过笼罩多场景消费需求，进一步提拔墟市排泄率。

　　比如，喜茶、奈雪的茶等头部茶饮品牌曾以直营为主，但面临激烈的墟市角逐，近年来也慢慢探寻加盟途径；海底捞、正新鸡排、袁记云饺等餐饮品牌则为加盟商供应了成熟的培训系统和紧密化的运营辅导。

　　创建于2018年的夸父炸串，短短几年间宇宙门店数目已冲破2000家，其多样化产物与供职深受消费者宠爱。据悉，夸父炸串具有40多款产物，涵盖幼吃、主食、饮品等，并通过一再上新仍旧品牌生机，连续知足消费者接续升级的味蕾需求。

　　面临杂乱多变的经济境况，夸父炸勾搭过优化加盟形式低浸创业门槛，为加盟商供应全数帮帮。其推出的策略征求“0加盟费”“0处理费”，以及开发和软装的“0加价”政策，极大地低浸了加盟本钱。别的，品牌还供应法式化运营培训和数字化帮帮系统，帮帮加盟商火速掌管规划重点，实行高效开店必一运动。

　　幼吃品牌向主食化转型的背后，是对更大墟市增量空间的探寻。与此同时，息闲幼吃赛道日益拥堵，价钱战与同质化形势愈发吃紧。比如，多个炸串品牌聚焦炸鸡腿、炸鸡排等相像产物，以至推出9.9元的低价套餐，试图通过价钱上风掠夺墟市份额。

　　然而，价钱战的“内卷”已近极限，同质化的恶性轮回使品牌发扬面对瓶颈主食。正在如此的墟市境况下，找赴任异化冲破口成为品牌突围的环节。

　　幼吃品牌怎样从“爆款单品”向“全品类餐饮”转型？怎样连续推出新品，仍旧消费者的高复购率？行动从炸串发迹的连锁品牌，夸父炸串正在转型道途上供应了一个值得参考的案例。

　　品牌研发掌管人大白，夸父的产物研发重要分为三步：一是消费者与墟市调研，深化消费者需求，赶赴产物起源地品味表地最隧道、最受迎接的滋味。统一款产物起码要考试百余家门店，以提炼出最佳口胃；二是试验与改进，回到研发中央后，团队对产物举办屡屡试验和调解，确保既保存地方特质，又能适宜宇宙墟市的奇特口胃。三是正在工场端举办出产测试，确保产物品格的褂讪性和范围化出产的可行性。以此来做到正在口感上的异乎寻常，仍旧奇特风韵和墟市角逐力。

　　这种编造化、紧密化的研发流程，帮帮夸父炸串实行了从单品类向多品类的延迟，知足了消费者对多样化餐饮遴选的需求。

　　他日，夸父炸串将延续对峙“平价+鲜味”的政策，通过连续改进与品格升级，为消费者带来更丰裕的餐饮遴选，并探寻更多行业发扬的不妨性。返回搜狐，查看更多必一运动炸串+主食人均20+幼吃赛道还能奈何“卷”？