必一运动香芋奶茶、香芋甜品、芋头红烧肉、香芋丸子、芋儿鸡……天色渐寒，是时分给自身打算一份香醇的“宝藏主食”——

　　芋头自己滋味香醇，即使不放调料必一运动，口感也不输米饭、馒甲等主食。芋头何如吃更健壮？挑选芋头又有哪些提防事项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药相仿主食，可算作杂粮，代替饮食中的精米、精面行为主食。

　　行为主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（分别种类、分别烹调办法热量分别），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。是以，倘若你思掌握体重和血糖，至极推选把芋头纳入主食食谱，有帮于掌握总热量摄入。

　　芋甲等薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比通例主食高。

　　另表，不少种类的芋头钾含量到达300毫克/100克以上，比公共熟知的“补钾熟手”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低。对付需求控钠补钾的人来说，将局部主食换成蒸芋头，是不错的选拔。

　　芋头富含黏多糖和伙食纤维，增长饱腹感，还能鼓吹肠胃蠢动。芋头中的伙食纤维民多为可溶性伙食纤维，约正在4.1克/100克独揽，比馒头逾越近3倍，比米饭高10倍足够。

　　《中国住户伙食指南》创议主食，逐日主食中薯类可能到达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头取代1/4—1/5的主食，不只能能厚实主食的品种，添补精米白面中欠缺的局部养分素，还可能低落主食的热量摄入。

　　假使芋头养分厚实，但缺乏厚实的维生素、矿物质及优质卵白等人体必要的养分素。创议公共吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品一同食用。

　　另表，零食类芋头成品往往大概插足不少油、糖等，来提拔零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋甲等。云云的零食吃下去，蓝本健壮的芋头就造成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、伙食纤维高，永远主食只吃芋头大概会形成热量摄入亏折，无法知足人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中多量的伙食纤维除了增长饱腹感，也正在必然水平上增长了消化包袱，对付消化性能偏弱的人来说必一运动，齐备以芋头当主食大概会形成消化不良。

　　一方面，芋头被打成糊状后，消化吸取速率大大加疾，它自己低GI的益处就削弱了。

　　另一方面，芋泥类食材往往插足多量油脂、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量、糖分、脂肪含量城市大大提拔。

　　倘若是蒸着直接吃，创议选拔幼芋头。容易蒸熟，便当入口，口感滑糯。倘若是炖菜、炖肉，创议选拔含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美，更插足味。

　　挑芋头要挑圆的，更加是形式圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既希奇、成熟度也不错，吃起来口感愈加香甜粉糯。必一运动这种宝藏主食正应季吃对了好处多