必一运动非洲（阿非利加洲）陆地面积高达3020万平方公里，占环球陆地总面积20.4%。

　　正在这片环球第二大陆上，生存着14亿人，而环球总人丁也才80.92亿（2025年数据），非洲人丁占比高达17.3%。

　　固然中国人丁领先14亿，但咱们自古勤勉耕种，粮食产量能自给自足主食，可非洲区别，他们却不依赖水稻幼麦，而是靠以下四种主食过日子。

　　木薯情况顺应性很强，它既能顺应干旱的天气，又能顺应贫瘠的土地，不管沙土仍旧黏土，只须排水事情不差主食，木薯都能茂盛生长。

　　闭节正在于，木薯不须要精耕细作，只须通过茎梗插种就行，简直不依赖农药化肥，种植工夫极其简便，再加上抗病虫才略极强，导致木薯正在非洲百姓心中的位子绝顶高。

　　2008年，环球木薯总产量2.3295亿吨，非洲占比高达52.2%，此中尼日利亚、刚果（金）是环球第一必一运动、第二木薯产量国。

　　木薯淀粉含量极高，吃进去确实能爆发强壮能量，饱腹感很强，但干吃木薯很难下咽。

　　通俗处境下，非洲百姓把木薯磨成粉末，做成面团烙饼，搭配肉类和其他食品一齐吃下去主食。

　　或者爽性把木薯粉末煮成糊糊状，再和其他食品混正在一齐，本地人叫它“attiéké”（阿蒂埃克）。

　　不是传闻木薯有毒吗？非洲人猛吃木薯，莫非他们不怕中毒？仍旧体内进化出了抗毒基因？

　　但只须把削掉木薯皮，切片后浸泡，接着再长时代煮沸，就能大幅度下降木薯毒性，到达和平食用模范。

　　正在环球住户饮食布局中，有22个国度的玉米占比最大，此中16个辱骂洲国度，前三甲分裂是赞比亚、马拉维和莱索托。

　　非洲要紧种植的是马齿型白玉米，拥有耐瘠、顺应性广、产量上等益处，极度正在气温高、热量充足、日照充分、雨水丰沛的西非，玉米种植面踊跃其平常。

　　这就不得不提到搜集时髦词汇“恩希玛（Nshima）”、“帕帕（Pap）”和“乌咖喱（Ugali）”。

　　以恩希玛举例，这是一种糊状食品，非洲百姓把原质料丢入滚水中，接着不休搅拌，直到形成糊糊状，操作体例跟我们吃芝麻糊差不多。

　　非洲人也不是干吃恩希玛，而是把恩希玛当做主食，搭配蔬菜、肉类、豆类等食用。

　　也即是说，玉米糊（恩希玛）跟咱们平居吃的米饭、面食相同，都有不低的碳水化合物含量。

　　除了恩希玛，非洲人还把玉米粉熬成粥，也即是帕帕（Pap），又或者把玉米粉筑形成面团，也即是乌咖喱（Ugali）。

　　良多人把大蕉和香蕉搞混了，以为它们是一种生果，只然而没熟的是大蕉，熟的是香蕉。

　　香蕉的标签是生果，能直接剥皮吃，也能用来筑造蛋糕、面包等甜品，归根终归属于生果。

　　此时主食，或者你会豁然流畅，怪不得连续刷到印度人往油锅里不休扔“香蕉”，香蕉不是吃的吗？

　　大蕉被煮熟后，口感跟土豆差不多，能直接吃，也能够做成大蕉泥或者大蕉糊糊，搭配蔬菜肉类一齐吃，因此糊糊状的大蕉必一运动，正在本地也被称为“福富”（Fufu）。

　　大米幼麦素质上属于“能填饱肚子的植物果实”，但并不是独一谜底，也能够是木薯、玉米和大蕉主食。必一运动非洲人不爱吃米面主食首要吃这3种难怪没啥人种地也饿不着