必一运动本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工磋议所研造、海笑达食物有限公司临盆的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市贩卖主食。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介运动时夸大，饱舞马铃薯主食产物加工旨趣强大，大举繁荣马铃薯资产，是新常态下推动农业转形式、调组织的紧要抉择，也是缓解我国资源情况承载压力、鼓励农人增收致富、提拔国民壮健秤谌的紧要步骤。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介运动是向社会宣布马铃薯主食产物加工科研功效的一种体式，显露了科研单元主动面向资产需求、对接资产需求、办事社会的承受；是当局部分办事资产主食、办事市集的一次实行运动，显露了当局部分机能的转移；是国度指导资产繁荣的全体行径，显露了市集消费对鼓励农业资产组织调节的紧要用意。

　　陈萌山央求，下一步对象要陆续以市集为导向，以继续知足社会需乞降老黎民的养分壮健为对象，陆续加大本原表面磋议，加疾加工新种类选育，优化加工工夫工艺与设备，继续低浸马铃薯主食临盆本钱，联络中国人饮食习性和口胃主食，开辟出种类多样的马铃薯主食系列产物主食，探究出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物临盆的资产化道途。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，适当性广，世界大局限区域的泥土及天色条目都可知足其成长。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华磋议员先容必一运动，马铃薯养分充裕，富含维生素主食、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的风韵，又保存了幼麦原有的麦香风韵，养分更充裕、更平衡、更壮健，对优化伙食组织、巩固体质和壮健、发扬古代饮食文明将表现奇特的用意。

　　自2013年农业部提出正在我国履行马铃薯主食产物及资产开辟繁荣策略近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开辟适合于中国住户饮食习性的马铃薯主食产物为对象，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格酿成机理及养分素归纳评判等一系列的磋议，继续占领了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂必一运动、口感差等要害困难，打破了马铃薯主食加工历程中一系列工夫要害和工艺，正在落成马铃薯主食产物实习室幼试的本原上，告终了中试以及资产化临盆，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比继续提升，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物，申报专利106件必一运动、取得专利授权3件，草拟行业轨范（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工工夫与设备的引申操纵开拓了宏大远景。

　　农业部相闭司局、北京市农委、中国农科院相闭单元以及临盆企业的担负人和研发专家比及场了运动。必一运动第一代马铃薯主食产物正在京上市