必一运动“这款火山石烤肠卖得至极好，开袋后无须解冻，气氛炸锅180℃烤造12分钟就能享用，简单疾速，又有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三途并进”政策，打造第二增进弧线的明显写照。

　　“咱们将连续贯彻‘三途并进’的谋划政策，普及市占率；提拔锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，巩固盈余才华，驾御预造菜、烤肠类产物的市集机遇，切入高增进细分赛道食品。”安井食物董事长刘鸣鸣正在继承中国证券报记者专访时显示。

　　“近年来，公司遵照速冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三途并进’的谋划政策，为功绩连接安祥增进打下了根基。”刘鸣鸣对中国证券报记者显示。2023年，公司告竣营收140.45亿元，同比增进15.29%；净利润为14.78亿元，同比增进34.24%。

　　速冻调造食物动作主导产物，成为安井食物近年来功绩稳增进的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物阐扬亮眼，安井食物博得开门红，告竣营收37.55亿元，同比增进17.67%；净利润为4.38亿元，同比增进21.24%，越过市集预期。

　　正在激烈的市集竞赛中，安井食物盈余才华连接巩固，龙头位子陆续凸显。2023年，公司毛利率同比提拔1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比提拔1.8个百分点至26.6%；净利润率同比提拔0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物尖锐驾御市集趋向，产物机闭陆续优化，牢牢吞噬行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，经历四年多的市集增加和重淀，锁鲜装系列产物正在维护较高增速的同时，保留较好的毛利率水准，并督促公司悉数体例升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会相联推出更适合区域贩卖的锁鲜装产物。”安井食物显示，公司将环绕打造爆品的计谋中枢，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端道途迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域市集的篡夺，促使企业生长和品牌筑树。

　　安井食物中高端产物营业神速增进，证实中国速冻食物市集远未饱和，生长潜力依然很大。安井食物显示，相较于旺盛区域市集，中国速冻食物行业还处于生长远。奉陪经济的陆续生长、人丁机闭和生涯式样的改观，中国人均速冻食物花费量尚有较大提拔空间。从行业鸠集度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5鸠集度仅18%，远低于日本和欧美等旺盛国度和区域，行业鸠集度希望进一步神速提拔。

　　安井食物正在牢固主业、夯实龙头位子的同时，驾御预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速增进的机遇，连接打造第二增进弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对市集改观至极敏锐，2018年就决心介入预造菜赛道，生长政策也调治为‘三途并进’。改日，预造菜会成为咱们的主导财富。”刘鸣鸣对中国证券报记者显示。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”工作部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，迟缓将速冻菜肴打变成公司的第二增进弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比增进29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等财富圭表体例筑树逐渐完竣，预造菜财富生长更巩固壮、范例，市集继承度陆续提拔，产物状态特别多样化。正在此靠山下，安井食物迎来更辽阔的生漫空间。

　　2023年，烧烤成为神速增进的细分赛道。此中，烤肠动作低温肉成品范围份额最大的单品，迟缓进入上升周期。依据弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合增进率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）增进率则达6.3%。

　　安井食物尖锐驾御趋向，迟缓打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠提拔到与主业暖锅丸子、发面点心划一的计谋高度，竭力做烤机渠道（自筑终端），中心掩盖BC超市、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力图正在3年内做到细分范围第一梯队。”安井食物总司理张清苗显示。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风显着。2023年，公司举行构造架构调治，将安井幼厨工作部与公司串烤项目部统一，聚焦鸡肉安排品+串烤类产物，并为2024年打好根基。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布天下的12大临盆基地和近2000家经销商，使安井食物创设起健壮的势能，高效实施“三途并进”政策。

　　“咱们具有12大临盆基地，基础上竣事了天下化临盆基地构造。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“非常是从2011年泰州基地创造着手，咱们生长出‘销地产’形式，辖区贩卖抵达必定界限后马上构造筑厂，以俭约运费、普及市集反映速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品开荒和增加形式。此中，公司新品管束实行“产地研”形式，由总部承担新品立项和计议，区别临盆基区域分承担某一品类的新品研发，周全推动属地化转型，研发适销对途的区域化爆品，齐头并进酿成协力，促使功绩连接增进。

　　安井食物还陆续普及消息化、数字化水准，赋能公司的产供销体例。“公司创设了宏壮的消息神经搜集，为高效运行连接赋能。”安井食物消息部总监施荣旭对中国证券报记者显示。

　　“安井食物开荒的CRM软件，为咱们经销商起到了至极好的赋能影响。历来没有这个软件的工夫，营业员通过打电话、发消息的式样，让咱们经销商报单、盯物流，闭节非常多，结果很低。现正在只须要一个手机，就能够下订单、签定对账单、盯物流，浅易高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者食品。

　　安井食物连接发展消息化筑树食品。2023年年报显示，公司已周全上线EDI电子互换体系，买通临盆体系闭系配置，主动下达临盆筹划和配置工艺央浼参数，厉把产物格地，周全普及了临盆管束效劳；全新打造了KA LINK体系，通过与沃尔玛等近40家商超体系链接，优化门店管束水准必一运动，告竣了品牌数字化运营。

　　预计改日，刘鸣鸣显示，公司将连续贯彻“三途并进”的谋划政策和“BC统筹、全渠发力”的渠道政策，通过“主食发力、主菜上市”的产物政策、视觉营销的品牌宣扬形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的临盆基地筑树形式以及“产地研”+“产地销”新品开荒和增加形式，进一步加强行业当先位子。

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