必一运动春节民多都锺爱笑逐颜开的，是对新的一年的倾慕，为了春节过得更有典礼感，大凡都邑有些习俗或者特产来显露，那北方做得最多的便是枣花馍，样式都是多种多样的，蒸枣花馍代表着年味，是咱们对速笑糊口的倾慕和依附，然则这些花腔面食对南方人来说做起来能够较量疾苦，即日和民多分享一个操作起来更单纯的金元宝馒头，金黄的色彩，元宝的造型必一运动，寄义着新的一年富可敌国，财路滔滔来，也生气民多正在新的一年顺风顺水；

　　这个元宝馒头是用南瓜泥和面的，纯南瓜泥和面不必加水，云云能让做出来的南瓜馒头色彩更黄灿灿的，思要做出漂后的元宝造型，不塌陷稳定形，须要左右3个方法；

　　第一点要做的便是面团不行和得太软，面团过软馒头容易塌陷，可能和的中等偏硬少许，云云才阻挡易变形；

　　第二点便是做好造型之后必然不行直接蒸，须要2次发酵，2次发酵得胜之后再蒸，即使蒸的功夫没有2次发酵就直接上锅，那馒头的体积会一会儿膨胀的太速太大，闭火之后就容易塌陷；

　　第三点便是闭火之后必然要焖几分钟再开盖，加倍是冬季，温度较量低，热馒头碰到到寒气氛就很容易塌陷，贯注这3点，就能做出造型漂后又好吃的元宝馒头，锺爱的伴侣可能尝尝！

　　2、蒸熟的老南瓜取250g倒正在一个大碗中，趁热参加打定好的15g白糖，搅拌匀称，碾成南瓜泥；

　　3、碾好的南瓜泥放正在一边晾至温热，参加打定好的酵母主食，搅拌至酵母化开，必然要等晾至温热之后再放入酵母，温渡过高会把酵母烫死；

　　4、酵母搅拌匀称之后参加打定好的500g面粉，搅拌成面絮状，下手揉成一个滑润的面团，面团是中等偏硬一点；

　　5、揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜，放正在一边醒发至2倍大，冬天温度较量低，可能放正在温水上发酵或者烤箱有发酵效用的可能用烤箱发酵效用，云云发酵起来会较量速；

　　6、醒好的面大多积显著变大，有丰厚的蜂窝孔，正在面团中心戳一个洞必一运动，不塌陷不回缩，注明面团就发酵好了；

　　7、把发酵好的面团取出来，从新揉搓排气，揉到没有醒发之前的巨细就可能了，可能多揉一会，云云面团会更有筋道；

　　8、揉好的面团搓发展条必一运动，分成一个个面剂子，约莫30g每个，我做得较量幼，是属于幼馒头型的，造型更精良可爱；

　　9、把切好的面剂子揉圆，擀成牛舌状，不必擀得太薄，可能擀得稍微瘦长一点，不要太宽，正在面团的一半处用刀划开，把下半段分成2半；

　　把瘦语离开的2边整顿一下样式，然后把元宝馒头稍微按扁一点，由于后续发酵还会长高长胖，云云一个元宝馒头的生坯就做好了；

　　10、做好的馒头生坯放正在一边2次醒发20分钟，体积显著变大，拿起来手感轻飘飘的就可能上锅蒸了，不要醒发过头，不然馒头容易塌陷；

　　11、馒头醒发好之后冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟，闭火焖5分钟再出锅，云云能避免馒头蓦然碰到寒气氛爆发塌陷；

　　1、这个配方中参加少量的白糖是为了促使酵母发酵，即使思做成甜口的，白糖增加得较量多，倡议用耐高糖酵母；必一运动年夜饭主食金元宝馒头属意3点不塌陷稳固形新的一年招财进宝