必一运动CBNData公布的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年扩充超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增加的双重驱动下，全豹大米品类发卖总额也逐年扩充，2020年的终年增速胜过了50%。

　　供应链的升级厘革、工业的数字化重构、行业怒放式孵化、互联网流量变迁、人群的粗糙化需求等陆续催生着新的贸易机遇，主食工业也迎来了新的进展机会。

　　主食赛道的消费人群和进货组织都爆发了新的变更，既有的供需组织衍生出新的商场机遇，守旧工业自己浸淀的优质坐褥力和坐褥因素，激勉二次增加的长效动力。基于此，怎样感知和适应商场的变更，有用实行“工业升级重做”，关于主粮这种刚需、高频的守旧型工业尤为紧急。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及调查视角发布新世代主食成见，一齐聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面解答了上述题目，目前的粮食工业已经属于低级进展阶段，完全发挥为：源流供应链较散、坐褥本事门槛低、需要端产能与消费端需求脱钩等。从全豹消费商场来看，厉重表露出区域化、地标化的消费导向主食，品牌心智稍显不敷，很难找赴任异化品牌价格，产物同质化较为重要。从行业人才角度看，营销主食、创意人才及流量操盘手照旧稀缺。而从将来行业进展角度，他以为能够从合心新兴消费人群、告竣工业数字化升级、周至扶帮新品牌发展等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额坚持着较高增速，线上消费需求一连开释，映现较大的消费升级潜力。见证了中国经济急迅增加的这群“Z世代”，则成为这场消费厘革中经济进展的中坚气力之一，带来了新的消费变更。

　　鹏骞流露，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上厉重进货力他们对商品的诉求，不餍足于底子性能，有了更多进阶性能需求。举座来看，消费组织由糊口型向享福型、进展型转化，特别器重改正生计质料，而消费概念也慢慢转向强壮消费、安然消费、绿色消费必一运动、本性消费等。

　　跟着人们生计秤谌的提拔和新世代消费人群慢慢成为消费主力，关于主食的需求从过往的“吃饱”变得特别多元化，品格、养分、强壮等慢慢成为主食消费的新需求，折射出时间的进展和生计的变迁。消费者现正在寻找的不仅是吃饱吃好，更考究饮食合理伙食组织，从“吃饱”到“吃好”到“吃强壮”，从寻找粗糙主食到粗细粮搭配的养分强壮主食，主食正在老平民的生计中仍然爆发了浩瀚的变更。

　　CBNData笼络天猫美食公布的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速缓慢扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，认同摄生粥的保养感化，于是天猫近三年来，杂粮粥商场稳步增加；胚芽米行动一种高养分的主食新采用，受到新手爸妈的爱好，虚伪度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步提拔，并且现正在也慢慢转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费范畴有明显提拔。

　　目前全豹粮品商场正在国度新的三品一标的胀吹下，显现出更多新的细分机遇。比方糙米、胚芽米、伙食主粮、性能型主粮的增加主食，催生出新的品牌化机会，主粮的消费商场组织表露更多的生气。

　　向左走，长远工业上游，正在坐褥端、供应链端数字化。坐褥端厉重是环绕法式化坐褥偏向，用数字化才干赋能守旧农业，使得农产物的质料、产量特别可控。供应链端则是环绕着集约化数字管理计划，关于重货粮食行业，高效的新供应链管理计划是一件出格拥有价格的事项。

　　向右走，向工业下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时间的历程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，另有极大可发掘空间。

　　从消费特色来看，主食产物大大批为方案性进货和局限鼓动型进货，消费者虚伪度高，用户决定因子根本为“强壮”、“性能”、“品格”和“价格”。此前映现过“承包一亩地”等玩法，然而正在粮品的零售端却鲜有胜利落地和有影响力的案例，本来粮人格动具有方案性进货心智的产物，能够拓展预定单进货的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地适宜了商场需求，通过方案型坐褥，提拔了供需的配合服从。目前厉重是针关于B端，正在C端商场处于心智孵化期，但已具备必定增加苗头，天猫接下来可能也会去做必定订单农业形式测验。

　　胀吹订单农业正在零售端的落地，前端供应链照旧要环绕着消费者需求做打算。对消费者来说，订单农业让消费者恭候了产物的全豹坐褥加工周期，那就要配合给到消费者分歧化的优质商品与消费体验，比方品控、时效、破损率、送货上门，怎样告竣消费决定先驱动的链途可视化，消费者决定后的链途最优化，造成以提拔消费体验为导向，是供应链提拔的中央起点。

　　另表，绿色农业也成为一个值得合心的紧急偏向。正在“碳中和”宗旨下全链途的绿色减碳实习正正在促进。本年“绿色双11”造成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到速递包装接纳的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者偏向于进货绿色商品和品牌。正在粮人格业，也有越来越多的源流工业同意以及致力参加绿色种植和坐褥，帮力节能减排，告竣农业和土地的可一连进展。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData流露，天猫行业合心新品牌发展的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一进展阶段，新品牌应聚焦中央单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事宜，急迅积攒起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物编造拘束，针对差异人群资产做好产物的分歧化定位。

　　新品牌入局，能够合心天猫新品更始核心交易，定位新品的开拓的全性命周期，通过数字化才干，为企业品牌找到接下来的品类进展偏向。通过商场洞察，发掘赛道机遇，左右商场先机；用问券调研，产出宗旨人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确凿验室，做全链途的精准研发、精准选货、战略优化；用新品诊断台，量度物品新品期及后续全性命周期发挥。

　　越来越多的商场主体切入主粮范畴。正在这片的浩瀚的商场空间中，互联网+守旧农业+新品牌的畅通正正在始末一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的配合才干下，“主粮”升级必定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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